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Gestionale PasticceriaPanificio e Ristorante

Gestisci ricette, costi, etichette alimentari e produzione del tuo laboratorio di pasticceria, panificio o ristorante. Tutto in un'unica app, su Android e Windows.

LabManager è il gestionale di pasticceria, panificio e ristorante che permette di gestire ricette, calcolare costi e margini, creare etichette alimentari con allergeni e gestire il magazzino multi-sede con tracciabilità lotti e scadenze. Disponibile su Android e Windows, funziona completamente offline e si sincronizza automaticamente con il cloud.

Scopri FunzionalitàContattaci
Android + Windows
Funziona Offline
Dati sicuri su Cloud
Software gestionale pasticceria LabManager - dashboard desktop con ricette e costi

Funzionalità

Tutto ciò che serve al tuo laboratorio

LabManager offre strumenti professionali per gestire ogni fase del laboratorio, dalla pasticceria al ristorante: creazione ricette, calcolo costi, etichette con allergeni, bilanciamento composizione e funzionamento offline su Android e Windows.

Lista completa funzionalità LabManager:

  1. Ricette e Assemblaggi: Crea e organizza ricette con ingredienti, procedimenti e rese. Combina più preparazioni e semilavorati per comporre il prodotto finito.
  2. Calcolo Costi e Margini: Calcola automaticamente i costi di ogni ricetta: materie prime, manodopera e costi strutturali. Monitora i margini di guadagno.
  3. Bilanciamento Composizione: Analisi zuccheri, grassi, proteine, lattosio, solidi e acqua con range target personalizzabili.
  4. Gestione Ingredienti: Oltre 650 ingredienti pronti con valori nutrizionali e allergeni già compilati. Aggiungi i tuoi e personalizza i prezzi.
  5. Tools Laboratorio: Calcolatori professionali per bagne, calcolo W, gelato, impasto, lievito madre, stampi.
  6. Tabelle Nutrizionali: Valori nutrizionali calcolati automaticamente per ogni ricetta e prodotto finito.
  7. Etichette con Allergeni: Etichette alimentari con allergeni evidenziati e tabella nutrizionale, pronte per la stampa.
  8. Dashboard e Vendite: Produzione, vendite, lotti e tracciabilità con grafici e statistiche in tempo reale.
  9. Funziona Offline: Sincronizzazione automatica quando torni online, lavora senza connessione.

Ricette & Assemblaggi

Crea e organizza ricette con ingredienti, procedimenti e rese. Combina più preparazioni e semilavorati per comporre il prodotto finito.

Calcolo Costi & Margini

Calcola automaticamente i costi di ogni ricetta: materie prime, manodopera e costi strutturali. Monitora i margini di guadagno.

Bilanciamento Composizione

Analisi zuccheri, grassi, proteine, lattosio, solidi e acqua con range target personalizzabili.

Gestione Ingredienti

Oltre 650 ingredienti pronti con valori nutrizionali e allergeni già compilati. Aggiungi i tuoi e personalizza i prezzi.

Tools Laboratorio

Calcolatori professionali: bagne, calcolo W, gelato, impasto, lievito madre, stampi.

Tabelle Nutrizionali

Valori nutrizionali calcolati automaticamente per ogni ricetta e prodotto finito.

Etichette con Allergeni

Etichette alimentari con allergeni evidenziati e tabella nutrizionale, pronte per la stampa.

Dashboard & Vendite

Produzione, vendite, lotti e tracciabilità con grafici e statistiche in tempo reale.

Vantaggi Principali

Funziona Offline

Sincronizzazione automatica quando torni online

Prova Gratuita

Richiedi l'accesso gratuito, nessun abbonamento

Stampa & Esporta PDF

Ricette, etichette e report pronti per la stampa

Aggiornamenti Costanti

Nuove funzionalità rilasciate regolarmente

Nuovo modulo

Gestione magazzino per pasticceria, panificio e ristorante

Carichi, prelevi, correggi, trasferisci. Ogni movimento è tracciato. Ogni scadenza è sotto controllo.

Ricevimento Merci

Registra ogni carico con fornitore, lotto, data di scadenza e sede di destinazione. Ogni ricevimento aggiorna automaticamente la disponibilità.

Disponibilità in tempo reale

Monitora le giacenze di materie prime, prodotti finiti e commerciali in ogni sede. Soglie di riordino configurabili per non restare mai a secco.

Prelievo

Scarica ingredienti dal magazzino per la produzione, manualmente o tramite bridge automatico dalla ricetta.

Scarico FIFO automatico

I lotti più vecchi vengono consumati per primi. Nessuna gestione manuale, nessun spreco nascosto.

Alert scadenze

Notifiche configurabili per i prodotti in scadenza. Intervieni prima che il problema diventi perdita.

Anagrafica Fornitori

Gestisci fornitori con dati completi: IBAN, condizioni di pagamento, categorie merceologiche e scontistica.

Trasferimenti tra sedi

Sposta merce da un magazzino all'altro con tracciabilità completa del movimento.

Gestione multi-sede

Ogni sede ha il suo magazzino con collocazioni indipendenti. Visione consolidata o per singola sede.

Perché Scegliere LabManager

Il gestionale di pasticceria pensato per il tuo laboratorio

A differenza dei gestionali generici, LabManager è stato progettato specificamente per le esigenze di pasticcerie, panifici, ristoranti e laboratori artigianali.

Pensato per il Laboratorio e Cucine

Non un gestionale generico adattato, ma un software progettato specificamente per pasticcerie, panifici e ristoranti: dalla ricetta al prodotto finito.

Bilanciamento Composizione Integrato

Analisi in tempo reale di zuccheri, grassi, proteine, lattosio, solidi e acqua con range target personalizzabili per ogni tipo di preparazione.

Funziona Completamente Offline

Tutte le funzionalità disponibili senza connessione internet. Ideale per i laboratori dove il WiFi non arriva. Sincronizzazione automatica quando torni online.

Gratuito e Senza Abbonamento

LabManager è gratuito durante la fase di lancio. Nessun abbonamento mensile, nessun costo nascosto. Richiedi l'accesso e inizia subito.

Confronto: LabManager vs altri gestionali di settore

Come si posiziona LabManager rispetto ai gestionali generici e ai software di settore.

FunzionalitàLabManagerGestionali GenericiAltri Software Pasticceria
Bilanciamento composizione ricette
Funzionamento offline completo
App Android + Desktop Windows
Calcolo automatico costi e margini
Etichette alimentari con allergeni
Tabelle nutrizionali automatiche
Gestione team con ruoli
Gratuito (fase di lancio)

Multi-piattaforma

Un'app, tutte le piattaforme

Il gestionale per il tuo food business che si adatta al tuo dispositivo con sincronizzazione dati in tempo reale e interfaccia ottimizzata per ogni piattaforma.

Smartphone

App Ricette e Gestione Mobile

Consulta ricette, controlla ingredienti e registra vendite e produzioni in tempo reale. Gestione completa ovunque tu sia.

Tablet

Dashboard Produzione - Monitoraggio da Tablet

Monitora lavorazioni, tracciabilità, lotti e calcolo costi in tempo reale. Schermo ottimizzato per la postazione di produzione.

Desktop Windows

Software Gestionale - Suite Completa

Analisi food cost, gestione ricette, etichette alimentari e report avanzati. Tutte le funzionalità per amministrare la tua attività.

Tutti i dati sincronizzati in tempo reale tra i tuoi dispositivi

CONTATTACI

Hai domande sul gestionale? Scrivici

Hai domande sul gestionale per la tua pasticceria? Scopri di più sulle funzionalità o sulle piattaforme disponibili? Il nostro team è pronto ad aiutarti. Compila il form e ti risponderemo al più presto.

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FAQ

Domande Frequenti

Trova risposta alle domande più comuni su LabManager.

LabManager è un software gestionale completo progettato per pasticcerie, panifici, ristoranti e laboratori artigianali alimentari. Permette di gestire ricette e assemblaggi, calcolare costi e margini, creare etichette alimentari con allergeni, calcolare tabelle nutrizionali e bilanciare la composizione delle preparazioni. Disponibile gratuitamente su Android e Windows, funziona anche offline.
LabManager è l'app per la gestione completa del laboratorio di pasticceria. Disponibile su Android e Windows, consente di: creare e organizzare ricette con ingredienti e procedimenti, calcolare automaticamente costi e margini di ogni preparazione, generare etichette alimentari e tabelle nutrizionali, monitorare produzione e vendite. Funziona completamente offline con sincronizzazione cloud automatica. Scopri tutte le funzionalità.
Sì, LabManager è attualmente gratuito durante la fase di lancio. È un gestionale completo per pasticceria che include gestione ricette, calcolo costi, etichette con allergeni, tabelle nutrizionali e bilanciamento composizione. Non richiede abbonamento e funziona su Android e Windows, anche senza connessione internet.
LabManager calcola automaticamente il food cost di ogni ricetta sommando il costo degli ingredienti per le quantità effettive utilizzate, considerando gli scarti. Il sistema aggiorna i costi in tempo reale alla variazione dei prezzi di acquisto. Puoi analizzare margini di guadagno, confrontare versioni diverse della stessa ricetta e monitorare l'andamento dei costi nel tempo.
Con LabManager puoi generare automaticamente etichette alimentari. Il software calcola la lista ingredienti in ordine decrescente, evidenzia gli allergeni in grassetto e genera la tabella nutrizionale completa. Le etichette sono pronte per la stampa direttamente dall'app, su Android o Windows.
Contattaci tramite il modulo contatti per richiedere accesso al nostro gestionale per pasticceria. L'app è attualmente in fase di lancio e stiamo selezionando i primi utenti.
LabManager è attualmente gratuito durante la fase di lancio. In futuro saranno disponibili piani a pagamento con funzionalità avanzate.
Sì, LabManager è progettato per funzionare offline: ricette, ingredienti, costi, etichette e tutti gli strumenti sono sempre disponibili anche senza connessione. Scopri tutte le funzionalità disponibili. La connessione è richiesta solo per la registrazione, il login e la sincronizzazione dei dati tra dispositivi. Quando torni online, tutto si aggiorna automaticamente.
Puoi usare LabManager contemporaneamente su 2 dispositivi. Non si tratta di un limite ai dispositivi che puoi usare nel tempo, ma del numero di accessi simultanei inclusi. I dati si sincronizzano in tempo reale tra i dispositivi. Se hai bisogno di più di 2 dispositivi contemporaneamente, contattaci e troveremo la soluzione adatta a te.
Sì, puoi esportare ricette in PDF ed Excel, incluse tabelle nutrizionali, etichette e report. Vedi la sezione Funzionalità per maggiori dettagli. I documenti sono pronti per la stampa.
Sì, LabManager genera etichette alimentari con lista ingredienti, allergeni evidenziati e tabella nutrizionale. Le etichette sono pensate come supporto al tuo lavoro: verifica sempre la correttezza dei dati prima dell'utilizzo, in quanto non ci assumiamo responsabilità per eventuali errori.
Sì, puoi aggiungere i tuoi dipendenti con accesso tramite PIN e ruoli diversi (pasticcere, banconista, ecc.). Le ricette e gli assemblaggi possono essere condivisi tra gli utenti del team.
Attualmente LabManager è disponibile per Android e Windows. Contattaci per richiedere l'accesso. Il supporto iOS è in fase di valutazione per il futuro.
Assolutamente sì. I tuoi dati sono protetti con crittografia e salvati su server cloud sicuri. Ogni account è isolato: nessun altro utente può vedere le tue ricette o i tuoi dati. Anche senza connessione internet, tutto resta salvato sul tuo dispositivo e si sincronizza automaticamente appena torni online.
LabManager calcola automaticamente il costo di ogni ricetta sommando il prezzo degli ingredienti utilizzati, tenendo conto delle quantità esatte e degli scarti. Il sistema aggiorna i costi in tempo reale quando modifichi i prezzi di acquisto. Puoi monitorare i margini di guadagno e analizzare lo storico delle variazioni.
Con LabManager puoi già gestire tutti gli ingredienti del tuo laboratorio: registra prezzi di acquisto, quantità, valori nutrizionali e allergeni per ogni materia prima. Puoi creare semilavorati e ricette che utilizzano questi ingredienti, con aggiornamento automatico dei costi. La funzionalità di inventario ingredienti avanzato con gestione scorte, soglie di riordino e storico acquisti è attualmente in fase di sviluppo.
Sì, LabManager è pensato per qualsiasi attività alimentare: pasticcerie, panifici, ristoranti, pizzerie e laboratori artigianali. Le funzionalità di gestione ricette, calcolo costi, etichette con allergeni e tabelle nutrizionali sono utili in ogni cucina professionale. Se lavori nella ristorazione, puoi gestire i tuoi piatti esattamente come un pasticcere gestisce le sue ricette.
Sì, LabManager consente di gestire i lotti di produzione associando ogni lavorazione agli ingredienti utilizzati con numero di lotto e data di scadenza. Questo garantisce piena tracciabilità della produzione per la sicurezza alimentare e il rispetto delle normative.
Sì, LabManager è gratuito durante la fase di lancio. È un gestionale completo per pasticcerie, panifici e ristoranti che include gestione ricette, calcolo costi e margini, etichette alimentari con allergeni e tabelle nutrizionali. Non richiede abbonamento e funziona su Android e Windows, anche offline.
Dipende dal tipo di attività. Un buon gestionale per laboratorio alimentare deve coprire ricette e semilavorati, calcolo automatico dei costi, etichette con allergeni conformi alla normativa e funzionamento offline. LabManager è progettato specificamente per pasticcerie, panifici e ristoranti: tutte queste funzionalità sono integrate in un'unica app su Android e Windows.
Sì, LabManager è pensato per qualsiasi laboratorio alimentare professionale: pasticcerie, panifici, ristoranti e pizzerie. Gestione ricette, calcolo food cost, etichette con allergeni e magazzino multi-sede funzionano allo stesso modo per tutte le tipologie di attività. Contattaci per scoprire come adattarlo alla tua realtà.